吃透100座小城之睢县，是水城是鞋都更是吃货的乡愁
发布时间：2026-05-05 00:40 浏览量：1
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睢县在河南
也是一枚“小透明”
既不像洛阳、开封那般充满古韵
也不似信阳、安阳特立独行
中规中矩、底蕴厚重的睢县
像极了河南在中国的模样
憨厚朴实
甚至每每对外地人说起
睢（suī）县这座城市
大多数第一反应就是
这个字怎么念？
它是哪里的城市？
它有什么？
今天就带着大家的这些疑问
走进睢县，吃透睢县
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在河南提起“豫东小山羊”，吃货都会投来赞许的眼神，夸你懂行。这个“豫东小山羊”里的豫东，指的就是河南的商丘、周口和开封。其中作为“豫东门户”的商丘，是华北通向华东、连接江南的要冲。而睢县作为商丘的管辖县，从古至今，在中原沃土上也有着不可撼动的地位。
“睢县”一名的由来，还有一些历史渊源。古时，豫东有条雎水，故道自今开封县东，经杞县、睢县、永城一带，流向安徽，至江苏北部注入泗水，睢县就是因位于睢水河滨而名的。周初，睢县一带属宋国。战国，宋国为齐、楚、魏三国瓜分，睢县一带属魏国。秦朝置襄邑县，一直沿用到元朝末年，历时1500多年。
至此，睢县的建城历史已经有2600多年。查询资料发现睢县的历史记载还有很多，你知道吗，睢县还有着“温柔”的一面。当地有九个湖，面积比西湖还要大，因此它被称为“中原水城”。这名字并非虚夸，而是千百年来水与城相依相生的真实写照。
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「烧饼夹热羊肉」
优美的环境令人心旷神怡，但对吃货而言，他们最关心的还是吃什么。来到睢县的第一站，就要感受一下当地人的硬核早餐——烧饼夹热羊肉。不同于以往吃到的烧饼夹肉，这里的羊肉都要剁成细细的肉糜状，也没有多余的配料，主打一个鲜香。
看似简单，却更能吃出羊肉的香醇。张大嘴巴一口咬下，烧饼外壳脆脆的，内里香软。经过炙烤后的小麦香气和羊肉的鲜香混为一体，大口咀嚼间，幸福写满全脸。难怪有不少本地人每次外出前，都要过来买上一些带走，解馋又解乡愁。
▲店名：清真·金家热羊肉（点击导航）
▲地址：
商丘市睢县城关镇文化路西段西门里清真寺南188米
▲消费：人均15元
▲营业时间：05:00—14:30
「麻辣鱼头」
既然睢县有湖，那一定少不了鱼鲜，麻辣鱼头就是睢县当地最具地方特色的美食。听当地的吃货讲，麻辣鱼头是睢县当地最常见的吃法，也是重口味吃货的开胃神器，但凡没有胃口的时候，只要来吃上一顿麻辣鱼头，顿时就能神清气爽。
不同于以往吃到的剁椒鱼头，鱼头上需要覆盖上一层厚厚的剁椒来增香提味儿。在这里，鱼头的吃法要更为热烈一些。浸泡在红油汤汁里的鱼头，经过麻椒、辣椒、葱花和蒜末的洗礼后，各种香料的滋味全部被吸收了进去。一口下肚，舌尖瞬间就感受到了麻辣带来的暴击。大口吃起来鲜嫩弹滑，余味中还有浓郁的蒜香味。别说，吃起来还真是开胃又过瘾。
▲店名：清真·博文麻辣鱼头（点击导航）
▲地址：
商丘市睢县劳动二街与文化路交叉口正西方向63米左右
▲消费：人均35元
▲营业时间：10:00—次日凌晨00:00
「糟鱼」
如果说麻辣鱼头是睢县人火辣四射的一面，那么眼前的这条的糟鱼，就是可遇不可求的美味了，要知道“糟鱼”可是出了商丘当地就吃不到的美食。没吃之前，从字面上理解，以为是糟烂不成形的鱼。但是到地方一瞅，却发现完全与想象中的不一样。不仅是完整不破的鱼，甚至连鱼鳞都还保留着。
原以为糟鱼的“糟”只是字面意思，没想到轻轻一拨，鱼肉就连着主刺一分为二。剥下鱼的主刺直接塞进嘴里，主鱼刺香酥绵软，甚至滋味都入到了骨头缝里，砸吧着吃就像吃小零食般让人上头。再来上一口鱼肉，大口吃起来咸香适口，口感也比想象中鲜嫩，咸香的滋味过去还透着微微的鲜甜。
▲店名：钱家烧鸡油浸糟鱼店（点击导航）
▲地址：
商丘市睢县解放路海通商业广场西侧约120米
▲消费：人均40元
▲营业时间：06:30—20:00
「炸鸡」
睢县人民的快乐，还少不了这份刚出炉的炸鸡。乍一看，有点像棒棒鸡，但是一口咬下去就感受到了它的不同之处。外面裹着薄薄一层酥壳，撒上的孜然、辣椒等调料恰到好处，咸香中带着微微的辣。内里的鸡肉块儿头很大，原以为吃起来口感会比较柴，没想到大口咀嚼间还有丝丝鲜香的肉汁渗出，那叫一个鲜嫩！
▲店名：美国乡村炸鸡(解放路店)（点击导航）
▲地址：
商丘市睢县解放二路15号(水口路与解放西路交叉口西50米)
▲消费：人均25元
▲营业时间：10:00—22:00
「杂烩汤」
夜幕降临后的睢县街头，也别有一番韵味。沿街路口的小店，随便拐进去一家，都能吃到意想不到的美味。砂锅带着热气端上了桌，咕咕嘟嘟还在冒泡，乍一看，还有点像常吃的砂锅土豆粉一类的吃食，其实这是睢县的特色美食——杂烩汤。
汤里食材丰富多样，焦饹馇吸饱汤汁，外软里脆、满口留香；软嫩豆腐滑嫩入味，木耳爽脆、千张香软，搭配柔韧的粉条与鲜爽的青菜，口感层次格外丰富。再来上一口汤，温润香醇，鲜而不腻，朴实又治愈，满满都是睢县街头独有的市井烟火滋味。
▲店名：老刘专业砂锅（点击导航）
▲地址：
商丘市睢县博雅生活广场东南
▲消费：人均25元
▲营业时间：10:30—15:00 17:00—次日凌晨00:00
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吃饱喝足，不妨慢下来深度了解一下这座低调的豫东小城。睢县被称为“中原水城”，北湖作为豫东最大的内陆淡水湖，面积比西湖还大。而这里的水下是明崇祯年间被黄河淹没的古城，还藏着春秋五霸宋襄公的传说。
这里还被称为“中原鞋都”，是中国第三大制鞋产业基地，年产运动鞋3.5亿双，全国每三双运动鞋就有一双来自这里。
读懂一座城，始于山水、陷于人文、终于烟火。
从清晨的热羊肉，到正午的麻辣鱼头，再到深夜的杂烩汤，从传统老字号到年轻人爱的小吃，从北湖的湖光美景到古城的千年底蕴，睢县的美，藏在每一处风景里，也藏在每一口美食中。下一站，让我们继续吃透河南小城。
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