雪碧辣椒面一搅，这碗万能酱香晕整栋楼！拌鞋底都好吃 吃三天不腻

这碗酱，真的太绝了！

干煸酱

，不是普通的辣椒油，雪碧代替清水，糖稀增稠，面饼粉包提味，不夸张地说，拌鞋底都好吃。拌饭、蘸饺子、凉拌菜、蘸烤肉，

万能到离谱

。做法简单，搅一搅就搞定，厨房小白也能一次成功！

海鲜酱油 1-2勺雪碧 10勺（灵魂！代替清水）牛肉粉 1勺（或鸡精）糖稀或蜂蜜 3勺孜然粉 2勺（干煸风味的灵魂）芝麻香油 半勺方便面里的粉包 半包（神来之笔！）

超简单5步

第一步：处理辣椒面（关键！两种手法）

取

50克辣椒面

放入碗中，淋入

少许开水

，搅拌成湿润状（这步能激发出辣椒的焦香，颜色更红亮）另取

50克辣椒面

放入另一个碗中，淋入

少许热油

，搅拌均匀（油泼的手法，香味更浓）

第二步：混合双椒

把两种处理好的辣椒面

倒入同一个大碗中

，充分拌匀这样一碗辣椒面，既有开水的焦香，又有热油的脂香，层次感拉满

第三步：调基础味

加入

1-2勺海鲜酱油、10勺雪碧、1勺牛肉粉、3勺糖稀（或蜂蜜）、半勺芝麻香油、2勺孜然粉、半包方便面粉包

充分搅拌均匀（雪碧代替清水，甜味更清新，还带一点气泡感的清爽）

第四步：加配料

放入

青红椒圈、小米辣、香菜段、熟白芝麻

，再次拌匀

第五步：静置入味

盖上盖子或保鲜膜，室温静置30分钟以上，让所有味道充分融合急着吃？直接拌也行，但静置后的味道更醇厚

这碗酱能做什么？

拌饭：直接盖在米饭上，我能吃三碗蘸饺子/火锅：比纯酱油香100倍凉拌菜：拌黄瓜、拌木耳、拌腐竹，万物皆可拌蘸烤肉：比烤肉店的干碟还香拌面：一勺酱，一碗面，香到跺脚

️ 保存

放入干净的密封罐，

冷藏保存2周没问题

。每次用干净的勺子取，不要进水。

雪碧是灵魂，不建议换成水，甜度和清爽感完全不同方便面粉包是神来之笔，没有的话可以不加，但加了风味直接升级糖稀（或蜂蜜）让酱汁更浓稠，挂在食物上更均匀喜欢吃辣的朋友辣椒面可以换成二荆条+朝天椒混合