站着吃饭有害吗？

参考消息网6月29日报道

据美国《大众科学》杂志网站近日报道，不知从何时起，吃饭时，你的椅子不见了踪影：你在洗碗槽边站着吃早餐，在吧台吃午餐……有时，你的父母会责备你，说坐着吃饭“更好”。但这是真的吗？站着吃饭对身体有害吗？

谈到助消化，专家说，关键是要顺应重力，而非对抗重力。无论你是坐着还是站着，一个好用的原则是吃饭时身体保持直立。最不可取的做法是躺着吃饭，或是吃完饭后立刻躺下。

美国威尔康奈尔医学院医学副教授、胃肠病学专家卡罗琳·纽伯里博士告诉《大众科学》杂志：“胃灼热症状的一个常见原因就是吃完东西后马上躺下。当分泌的胃酸与食物混合并开始消化食物时，如果你不借助重力让食物正常向下移动，胃酸就可能反流上来。”

食物通常需要大约两小时或更久才能从胃部进入肠道，这也是不建议睡前吃东西的原因。

考虑到重力的作用，站着吃饭和坐着吃饭或许并没有太大区别。专家表示，站着吃饭的主要弊端在于容易加快进食速度。人们这么做往往是因为赶时间，而问题就出在这里。

如果你出现消化不良，且调整饮食后没有改善，专家建议检查你吃饭的速度。匆忙进食会导致腹胀、肠胃不适和饮食过量。狼吞虎咽地吃午餐时，会不自觉地吞入过多空气并且咀嚼不充分，这会对肠道造成不良影响。

我们的消化系统在身体状态放松时工作效果最好。纽伯里说，吃饭应该不慌不忙地吃。

她建议小口进食并确保充分咀嚼。她说：“消化过程从口腔开始，唾液中的酶可分解部分碳水化合物。”

放慢进食速度还能帮你了解自己实际需要吃多少。纽伯里说：“你应该以能感受到饱腹感的速度进食。”饱腹感激素的分泌会稍有延迟。从开始进食算起，大脑大约需要20分钟才能向你发出“嘿，我差不多饱了”的信号。慢慢吃饭，能给大脑传递信号的时间，从而避免饮食过量。

匆忙吃饭的另一个弊端是，可能会有过多的身体活动。一般不建议边走边吃，因为这会带来诸多风险。

血液流动对消化至关重要。如果将血液分流到其他肌肉，就可能影响正常消化。我们都听过饭后不能马上游泳的说法，其实这一原则也适用于其他剧烈运动。在饭后不久慢走是可以的，甚至对身体有益，但应该在吃完零食的30分钟后或吃完大餐的两小时后再进行剧烈运动。简单来说，人体在平静状态下才能更好地进行消化。

纽伯里说：“‘休息与消化’受副交感神经调节。”他指的是人体负责平静状态的神经系统。“副交感神经让身体放松。血液流向肠道，你就能消化和代谢食物了。”（编译/卿松竹）