吃饭的意义不只是吃饭

今天是日更写作的第 1154/1200 天

你好，我是西陆华胥。

今天分享的听书书目是《无尽的盛宴》，这本书关注的是饮食文化，具体来说是古人怎么举办宴会，背后有什么讲究及习俗。

本书作者香里·奥康纳，是英国伦敦大学人类学高级研究员。

01）当一个文明发展到一定程度的时候，吃什么、怎么吃、和谁吃，可不是一个人可以说了算的，吃饭的意义，已经远远超越了填饱肚子本身，而是成为一种社会规约和符号。

02）早在周代和秦代，中国古人的烹调技术就已经达到了相当高的水平，甚至现代中国烹饪的主要方法，在两千多年前的春秋到秦汉阶段，就已经大致具备了。

03）酒精能改变人的状态和知觉。这在人们普遍科学知识都不是很丰富的情况下，基本上可以说是魔法般的存在了。

从人类学的角度来看，酒精的重要性与它在宗教中起到的作用息息相关。

04）宴会首先具有「排他性」，也就是自然而然地把有资格参加的人，和没资格参加的人给划分开了。

古代的宴会本质上是在标定权力和阶级，更是调动和分配国家资源的「沙盘演习」。

民以食为天，自古以来，无论东西，吃饭都是天大的事情。

在生产力不发达、物资不丰富的古代，人们关注的是如何有的吃和吃什么，现如今的我们，早已经过了追求吃得饱的阶段，关注的是如何吃得好，如何才能吃得营养健康。

这本书研究的饮食文化，选取了其中一个细分的领域，或者说具体的场景，那就是宴会。

通过这个情境，展现了烹饪技法的演变过程、饮食文化的深刻内涵。

毕竟，在如今简单的一次聚餐都会有不少门道，更何况在食物并不充沛而且讲究很多的古代办宴会，需要注意的说法及做法肯定少不了。

古代的宴会，不是相聚那么简单，背后蕴含了更多内容，比如身份及地位的象征，比如权力结构的映射，比如谈判沟通的舞台，等等。

一场宴会，在吃饭之外，串联起太多社会及历史的侧面，有的宴会还直接促进历史的发展。

比如，西方的那场最后的午餐，东方大国古代的鸿门宴、清代的千叟宴，直接影响了历史走向。

悠悠历史，无尽盛宴，更多的时候，是人们之间的相聚。

毕竟人是群居的社会性动物，开心或不开心，又到什么节日，一起吃个饭吧，在聚餐这件事上，实在是有太多的理由。

时至今日，聚餐依然是人与人之间交往联络很重要的一种方式，不同年龄层、不同群体之间，都有相应的聚餐文化，不知道后人又会如何看待当下这些多元无尽的宴会。

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